Surabaya|RADARJATIM.CO ~ Ramen merupakan hidangan mie khas Jepang yang sangat populer. Di indonesia sudah banyak kedai ramen dengan konsep berbeda. Satu diantaranya Ramen Roji. Kedai ramen ini berlokasi di Area komersial Graha Famili, Jl. Mayjend. Jonosewojo, Babatan, Wiyung, Surabaya, Jawa Timur.
Kedai yang akan dibuka untuk umum pada 6 Oktober 2023 ini, memiliki keunikan dari segi menu yang dijual hinga tata ruang kedai itu sendiri. Sebab kedai Roji Ramen ini menawarkan konsep unik ala pasar ikan di Jepang.
Sebelumnya, Roji Ramen telah memiliki 7 cabang yang berlokasi di area Jakarta, Tangerang, dan Bekasi. Kedai Roji Ramen di Surabaya merupakan cabang ke 8 dengan kapisitas pengunjung hingga 70 orang.
ALa Pasar Ikan Tokyo
Kedai yang baru baru saja melakukan soft launching pada 4 Oktober 2023 ini memiliki keunikan dari segi citarasa ramen yang lezat, dan konsep tata ruang kedai yang unik. Konsep tataruangnya meniru Tsukiji Fish Market, yaitu pasar ikan Tsukiji di Tokyo, Jepang.
Memasuki kedai ini, pengunjung akan merasakan hal yang berbeda karena kedai ini tidak seperti kebanyakan kedai ramen lainnya. Nuansa ruangan makan dibuat semirip mungkin dengan detail yang rapih seperti kios-kios ramen di area pasar ikan Tsukiji.
Dominasi meja kayu dengan papan nama beraksara Jepang warna putih besar ada di setiap tempat. Benar-benar layaknya pasar ikan Tsukiji. Untuk menambahkan sensasi di pasar ikan tersebut, dekorasi berupa kotak putih yang biasanya digunakan sebagai wadah menaruh ikan pun dihadirkan.
