Penulis: Amaliavani Trintan Mardiati Herman, Mahasiswi dari Fakultas Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang
Malang [www.radarjatim.co~Provinsi Jawa Timur adalah salah satu Provinsi yang sebagian besar penduduknya bekerja sebagai petani. Didukung struktur tanah yang subur serta iklim tropis yang dimiliki Provinsi Jawa Timur menjadikan tanah di Jawa Timur cocok untuk digunakan bercocok tanam.
Produksi pertanian tanaman pangan melalui berbagai usaha. Peningkatan produksi pangan meliputi beras, palawija, dan tanaman hortikultura (sayuran dan buah – buahan) ditujukan untuk membantu terjaminnya produksi pangan yang cukup dan memperbaiki biaya kehidupan para petani
Kabupaten Malang adalah salah satu daerah yang banyak membudidayakan tanaman jagung. Berdasarkan data dari Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan Perkebunan Kabupaten Malang luas tanam jagung pada tahun 2017 adalah seluas 46.972. Dari luas lahan itu perkembangan luas panen jagung seluas 44.933 hektar pada 2017. Produksi tanaman jagung di Kabupaten Malang tersebar di berbagai kecamatan seperti Kecamatan Tajinan, Kecamatan Bululawang, Kecamatan Wagir, Kecamatan Pakisaji, dan lain lain.
Jagung merupakan salah satu tanaman yang dapat diproduksi kapan saja dan tidak mengenal musim. Jagung juga merupakan serealia yang strategis dan bernilai ekonomi serta mempunyai peluang untuk dikembangkan karena kedudukannya sebagai sumber utama karbohidrat dan protein setelah beras. juga sebagai sumber pakan ternak. Bibit jagung yang mudah ditemukan dan harganya yang relatif murah.
Terdapat dua jenis tanaman jagung yaitu jagung lokal (jagung komposit) dan jagung manis, Jagung komposit atau biasanya disebut jagung lokal adalah jenis jagung yang pada jaman dulu ditanam petani setempat yang menyerbuk sendiri tanpa bantuan manusia sedangkan jagung manis adalah satu jenis jagung yang banyak diminati oleh masyarakat karena jenis jagung manis ini lebih mudah untuk dikonsumsi salah satunya dengan cara cukup direbus atau dibakar. Terlebih lagi, jagung manis dapat dijadikan sebagai salah satu solusi bagi masyarakat yang memiliki gaya hidup dengan mengkonsumsi gula rendah kalori.
Produksi jagung tahun 2017 di Kabupaten Malang menghasilkan sebesar 289 ribu ton, kemudian di tahun 2018 menghasilkan sekitar 272 ribu ton. Harapan kepada gapoktan (gabungan kelompok tani), poktan (kelompok tani) dan para menteri tani untuk dapat membantu merealisasikan target tersebut. Berhubungan dengan produksi jagung di Kabupaten Malang, harga jagung menjadi salah satu pertimbangan petani untuk membudidayakannya.
Menurut saya kondisi ini menunjukkan bahwa komoditas jagung memiliki banyak peluang bisnis bagi para petani. Komoditas jagung memiliki harga yang cukup tinggi dan relatif stabil. Selain itu Jagung masih banyak dibutuhkan oleh pabrik – pabrik seperti pabrik pakan ternak dan bahan makanan. Kapasitas pabrik yang terus ditambah menjadikan pemasok jagung ke pabrik memiliki dampak dengan persaingan harga. Hal tersebut terlihat dari tahun 2007-2017 terus terjadi peningkatan pada harga jagung walaupun di beberapa tahun tertentu terjadi penurun.
Harga komoditas jagung yang tinggi akan mampu merangsang petani untuk meningkatkan produksi dan produktivitasnya sehingga dapat meningkatkan permintaan jagung itu sendiri. Namun, di sisi lain harga jagung sering mengalami fluktuasi yaitu harga akan turun saat panen raya dan naik saat paceklik. Seharusnya para petani untuk pengambilan keputusan, mengenai apakah harus menambah luas panen tanaman jagung atau mengganti komoditas jagung dengan komoditi lain yang lebih menguntungkan
Adapun faktor yang mempengaruhi produksi dibedakan menjadi dua kelompok, antara lain adalah faktor biologi, seperti lahan pertanian dengan macam dan tingkat kesuburannya, bibit, varietas, pupuk, obat-obatan, dan sebagainya, lalu ada faktor-faktor sosial ekonomi, seperti biaya produksi, harga, tenaga kerja, tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, dan risiko. Pada kegiatan usaha tani jagung hibrida, faktor produksi atau input seperti lahan, tenaga kerja, benih jagung, pupuk, dan pestisida merupakan faktor penting dalam usaha tani jagung hibrida.
Kendala utama yang dihadapi petani dalam produksi komoditas jagung di lahan sawah secara umum adalah kelebihan air, Petani belum menguasai teknologi budidaya jagung di lahan sawah karena pada umumnya petani menanam jagung di lahan tegalan. Menurut saya seharusnya diadakan sosialisasi kepada petani dari pemerintah setempat agar lebih memahami cara penggunaan teknologi. Untuk produksi petani sering kebingungan karena tidak ada gudang untuk menyimpan hasil tanaman jagung tersebut.
Penyebab ruginya tanaman jagung adalah akibat dari tidak stabilnya curah hujan di wilayah sekitar dan mengakibat tanah serta tanaman jagung kekurangan air atau bisa disebut pula faktor alam, adanya hama yang menyerang tanaman jagung sehingga petani mengalami kerugian sebesar 80% dan juga petani tidak dapat memproduksi jagung tersebut
Untuk mengatasi hal tersebut seharusnya pemerintah memberikan pinjaman modal usaha kepada petani agar petani dapat membeli pupuk untuk meningkatkan produksi jagungnya. Selain itu pemerintah harus menyediakan gudang untuk membantu petani menyimpan hasil produksi komoditas jagungt, serta pemerintah mengadakan penyuluhan agar petani dapat memproduksi memaksimalkan hasil produksinya. Petani saat ini kurang mengikuti perkembangan teknologi di bidang pertanian sehingga masih menggunakan budidaya secara tradisional.
Pemerintah juga melakukan turun lapang secara langsung dan juga pemerintah harus mengadakan tinjauan setiap bulan atau beberapa bulan sekali agar hasil produksi lebih maksimal dan penjualan komoditas jagung meningkat. Pemerintah harus memperluas wilayah pemasaran agar kebutuhan komoditas jagung terpenuhi dan petani tidak rugi.
Jagung juga memiliki daya produksi ketika diolah menjadi makanan yang diminati oleh masyarakat setempat dan mungkin itu sudah menjadi makanan pokok mereka.
Dari banyak jenis jagung, ada beberapa jenis jagung yang dapat diolah menjadi makanan instan atau makanan yang butuh diolah kembali seperti contohnya adalah popcorn, bakwan jagung, jagung bakar, pudding jagung, sup jagung, dodol jagung, bubur jagung, dan
